餐飲連鎖行業(yè)的數(shù)字化進程是由淺入深的，覆蓋由門店到總部的整體連鎖經營體系，大致包含營收數(shù)據(jù)化、采購數(shù)據(jù)化、財務數(shù)據(jù)化、營銷數(shù)據(jù)化、運營數(shù)據(jù)化乃至于客戶數(shù)據(jù)化等多個層面。

而上述多層面的數(shù)字化變革，需要依托大量的智能設備，其中數(shù)量占比最高的就是一線門店的智能設備，對于一個已經發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)來說，設備的數(shù)量級很可能是上千甚至上萬的，老娘舅就是其中典型。

案例背景：數(shù)千臺設備，傳統(tǒng)運維模式復雜低效

老娘舅餐飲股份有限公司是一家中式快餐連鎖經營企業(yè)，成立于 2000 年 5 月 12 日，目前在江浙滬皖已經有近 400 家直營門店，門店設備數(shù)量達到數(shù)千臺。

門店設備眾多，統(tǒng)一管理困難，設備故障處理效率低、運維成本高等問題已是連鎖零售企業(yè)的通病，老娘舅也受到上述問題的困擾。

最初，老娘舅采用的是傳統(tǒng)運維方案，對遠程運維工作所使用的工具方案沒有統(tǒng)一且專業(yè)的管理體系，一線運維人員處于“各自為戰(zhàn)”的狀態(tài)。

而缺乏統(tǒng)一調度管理的后果，就是導致一線 IT 運維負擔過重且效率不高；同時連鎖零售和餐飲行業(yè)設備數(shù)量多、型號復雜、故障頻發(fā)等問題也嚴重影響 IT 運維管理的效果。亟待引入一套行為權限清晰，設備管理與歸屬明確的專業(yè)遠程 IT 運維方案。

為了解決上述種種問題，老娘舅選擇了貝銳向日葵企業(yè) + 方案，以向日葵的遠程控制能力為基礎，構建了一套專業(yè)的連鎖零售 IT 運維解決方案。

連鎖企業(yè) IT 運維核心痛點：遠程協(xié)同與統(tǒng)一管理

在本次貝銳向日葵與老娘舅的合作案例中，作為餐飲領域的代表性品牌，老娘舅在 IT 設備運維這個環(huán)節(jié)亟需解決的具體痛點有三個：

●之前使用依托內網連接的遠程桌面，無法連接外網遠程設備導致外部服務商無法進行高效的協(xié)同。

●運維人員無法主動對遠程設備進行運維，往往需要現(xiàn)場人員協(xié)助操作，場景受限。

●設備無法集中管理，員工的賬號分配、權限設置、設備授權也是個大問題，更需要安全審計的功能。

那么貝銳向日葵的企業(yè) + 服務，是如何解決上述痛點的呢？我們接下來看一看具體的方案部署。

方案部署與實施效果：依托遠控功能構建管理體系

方案部署階段，老娘舅對齊自身需求后選擇了貝銳向日葵企業(yè) + 暢享版服務，以遠程控制為技術基礎，結合向日葵的“設備分組”、“批量部署”、“遠程管理”等功能，建設了一整個遠程 IT 管理運維體系，該體系包括：

（1）遠程設備集中管理

門店設備統(tǒng)一安裝向日葵客戶端后，可使用向日葵云端管理平臺進行設備集中管理、設置設備告警等。

（2）遠程設備分區(qū)域、分權限管理

企業(yè)管理人員采用企業(yè) + 的層級管理規(guī)劃組織架構，為員工分配員工賬號，授權門店設備分發(fā)至分部運維人員進行管理、安全審計，讓管理更為有效。

（3）多維度的遠程運維能力

分部運維人員使用控制端對門店設備進行維護管理、設備監(jiān)控、文件批量分發(fā)等，及時解決設備問題且能減少人員、運維成本，實現(xiàn)快速遠程維護，保障業(yè)務正常運營。讓運維更為簡單。

貝銳向日葵方案的具體實施效果方面，老娘舅在向日葵管理平臺中集中管理的設備數(shù)量超過 2000 臺，目前部署至旗下門店的 pos 機、消單機、數(shù)據(jù)大屏、服務器等設備。

老娘舅部署的向日葵主控端界面

遠程控制并調試門店收銀設備

為了便于管理，門店設備都根據(jù)地區(qū)進行命名和分組，當運維需求發(fā)生，對應的運維人員可以迅速從對應的分組中找到對應的設備，發(fā)起遠程控制實施運維，第一時間解決一線門店的設備問題。

總結與評價：遠程控制高效流暢，成功實現(xiàn)運維環(huán)節(jié)降本增效

相比于老娘舅此前使用的內網遠程方案，向日葵方案最核心的優(yōu)勢在于流暢高效的遠控，這一點是直接體現(xiàn)在業(yè)務上的；而在管理層面，分組分區(qū)域的權限管理讓老娘舅在 IT 運維管理方面的效率大大提升，并且以遠程控制方案為依托，構建起了一套相對專業(yè)的設備運維保障體系，這是此前模式所不具備的。

為此，老娘舅 IT 部門相關人士表示：“向日葵的遠程服務憑借著穩(wěn)定的性能、便捷的設備管理、合理的組織架構管理目前已經成為老娘舅門店設備運維管理不可或缺的工具。在快速解決設備運維的基礎上還能減少運維人員數(shù)量，降低運維成本，保證門店業(yè)務的正常進行。”

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