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行業新聞
餐飲企業服務量化分級管理出新規
發布時間：2012-03-07
[摘要] 銀川餐飲服務量化分級管理出新規，市民可看“臉”看等級選餐廳。據悉，銀川市對餐廳的監管分為動態管理和年度管理，并根據檢查結果給餐廳定級，衛生不合格的餐廳不予定級，直到衛生達標。
3月5日，記者從銀川市食品安全監督所了解到，今年，銀川市對餐廳的監管分為動態管理和年度管理，并根據檢查結果給餐廳定級，衛生不合格的餐廳不予定級，直到衛生達標。
據悉，動態管理為不定期檢查，每次監督檢查結果分為優秀、良好、一般，分別用大笑、微笑、平臉三種卡通形象表示，如果某餐廳沒有卡通標示牌，說明該餐廳衛生狀況較差。年度管理將12個月監督檢查結果分為優秀、良好、一般三個等次，用A、B、C表示。這一新規定將率先在中小學校及幼兒園的食堂、大型餐飲單位推廣，逐步推廣其他中小型餐飲單位。
銀川市食品安全監督所阮所長介紹，新開餐廳雖然環境較好，但可能管理等方面會有漏洞，3個月內不給予等級評定。如果餐廳發生過食品安全事故，或被要求限期整改，監管部門會收回等級公示牌，6個月內不予等級評定。市民用餐時，可看“臉”看等級選餐廳。
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