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清明小長假杭州熱門餐館排隊成“新常態(tài)”

發(fā)布時間:2015-04-06
    [摘要] 忽冷忽熱的這個清明小長假,杭城大小餐館準時切換到“過節(jié)”模式,迎來了一波又一波的吃貨。

  “堵堵堵”,“吃吃吃”,在時晴時雨、忽冷忽熱的這個清明小長假,杭城大小餐館準時切換到“過節(jié)”模式,迎來了一波又一波的吃貨。而主打大廚上門、同城美食配送等服務的各類APP應用,因為擊中了怕麻煩懶排隊的“宅一族”的內心,更是迎來了一個繁忙而快樂的假期。

  知名餐廳、景區(qū)農(nóng)家樂照例一位難求

  “您的前面還有57桌。”拿到這張等位小票,來自上海的游客顧先生倒吸了一口涼氣。

  全新亮相不久的外婆家西湖銀泰店,在小長假首日就讓意圖嘗鮮的顧客面臨著排隊考驗。據(jù)悉,因為這家門店有超過60%的新菜,還有不少是“獨家款”,不僅吸引了游客,還引得杭城吃貨聞風而來。例如,全新改版后推出的外婆家定勝糕,一天就賣出150多份,而一天限量30多只的叫花雞,也很快被吃貨一掃而光。“晚上8點,杭城不少外婆家門店,還有大量吃貨在排隊等待。”外婆家相關負責人昨天表示。

  據(jù)不少農(nóng)家樂、景區(qū)餐廳老板介紹,這幾天,景區(qū)餐廳的創(chuàng)意菜也十分走俏。蕭山一家農(nóng)家樂的老板透露,“我們已經(jīng)增加進貨量了,但剛到晚上7點鐘,招牌菜雞煲就差不多斷供了。”

  眼看食客紛至沓來,不少景區(qū)餐廳默默暫停了雙人、四人位的訂位功能。記者了解到,在新榆園餐廳虎跑店,吃貨們若想使用大眾點評APP訂座,只能等到4月7日小長假之后了;聲名在外的德明飯店八卦新村店,同樣遵循先到先得的排隊模式,只有8人以上的包廂位可供預訂。

  不僅是杭城各大景區(qū),城區(qū)商圈Shopping Mall里的餐廳同樣人氣爆棚。剛到下午4點半,城西銀泰城的許多餐飲門店前就已聚集了眾多吃貨,等位大軍的人數(shù)已小具規(guī)模。

  自認“一枚吃貨”的杭州市民小佳,本想在逛街之余去商場的中餐館解決晚飯,誰料那里的中餐館集體爆滿,只能轉戰(zhàn)一旁的日料店。小佳表示,她剛好坐在吧臺邊,見證了店內的下單機“忙得要飛起來了”。“吧臺前的四位壽司師傅齊上陣,光是制作手卷和壽司拼盤,已是‘兵荒馬亂’了。”小佳表示。

  各類美食APP掘金假期“宅一族”

  有人愿意擠進景區(qū)“軋熱鬧”,也有人選擇在小長假避開人流,坐等美食上門。

  杭城的王先生選擇了在清明小長假期間使用APP請大廚上門,邀請三五好友,享受“八菜一湯”,而自己連灶臺的邊也不用沾一下。“杭城不少人氣餐廳都得排長隊等位,開車去的話找個停車位也相當頭疼,請大廚上門,大大減少了出門就餐的麻煩。”王先生對自己的安排很滿意,自己不用費一點力,朋友們又吃得高興,何樂而不為?

  正餐吃飽了,消閑還得吃點小食。近期在杭城火熱上線的“覓食”APP,迎來了首個小長假商機,同城“解饞”功能深受宅男宅女們的喜愛。

  “這個小長假,自制零食、清明?、下飯醬料賣得火爆。”“覓食”APP相關負責人楊小姐表示,平臺上的部分門店單日訂單增幅高達10倍,成交量突破了上百單,派送地點就是杭城吃貨的家中。“比如,聞香的雞爪、舍伯伯的清明?、丈母娘大人的辣醬,這幾天銷量均不俗。”楊小姐表示。

  位于錢江三橋附近的哈哈食堂,擅長的品類是海鮮。相關負責人童先生表示,這幾天外賣生意挺不錯的,從晚餐時間開始,外送大軍一直在路上奔波。“這樣的火爆行情,一般要持續(xù)到凌晨1點。”童先生表示,餐廳的扇貝、紅明蝦近期銷量大增,晚上11點之后還有一波夜宵高峰。

來源:餐飲新聞
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