能力開一家咖啡廳不難，如何讓咖啡廳持續(xù)盈利則并非易事？那么咖啡廳管理者該如何提升咖啡廳的盈利能力呢？專家建議大家不妨從提高咖啡廳產(chǎn)品的用戶體驗著手。

　　要想提高咖啡廳產(chǎn)品的體驗用戶，首先一點就是要把咖啡廳的氣氛營造好。咖啡廳的氣氛好了，才會吸引顧客的目光。要做到這一點就要求在服務(wù)、包裝、形象設(shè)計等許多方面都要努力提高。氣氛直接來自于環(huán)境，優(yōu)雅的環(huán)境會于不知不覺中營造出一種溫馨浪漫的感覺，使人流連忘返。對于經(jīng)營者來說，如何巧妙地利用各種有利因素和條件以及空間美學觀念，營造一個理想的咖啡環(huán)境至關(guān)重要，這將直接從情感上增加顧客對咖啡館的認同和接受。然后是咖啡廳菜單的設(shè)計。菜單做的越新穎奇特，具有自己獨特的風格就越吸引顧客的眼球，菜單上必須要有百分之二十的產(chǎn)品是當時最熱門的產(chǎn)品，所謂的最熱門的產(chǎn)品指的就是咖啡廳的招牌產(chǎn)品，招牌產(chǎn)品可以是點心也可以是飲品，最好是一兩款值得稱道的好咖啡。但經(jīng)營者在設(shè)計菜單時，應(yīng)該明白以下幾點：

　　1、沒有固定的模式。

　　沒有一成不變、絕對最好的菜單設(shè)計風格。任何菜單的設(shè)計風格都是建立在咖啡廳的定位與裝修風格的基礎(chǔ)之上設(shè)計而成的。

　　2、避免任何錯誤。

　　任何中英文書寫和拼寫錯誤都是致命的缺陷，必需要避免。避免菜單上有的東西無法提供。不可出現(xiàn)任何涂改，特別是價錢上的涂改，這一點連路邊的快餐店都很關(guān)注，更何況是咖啡館。

　　3、促進消費者消費是關(guān)鍵。

　　菜單的設(shè)計要以親近客人，引導點單為前提。保持合適的更新頻率，長期一成不變的東西會讓人生厭。菜單的設(shè)計要與服務(wù)員的培訓緊密結(jié)合。菜單中不管飲品還是點心都要體現(xiàn)健康、時尚、營養(yǎng)、環(huán)保的主題。

　　4、最后就是咖啡廳的宣傳和營銷手段。

　　咖啡廳的宣傳是一種創(chuàng)意與行動化的表現(xiàn)。咖啡廳宣傳的手法有很多，比如打折、贈送禮品、低價促銷等，這些都能達到提高知名度、增加客流量和營業(yè)額的目的。傳統(tǒng)的營銷手段開銷很大，而且困難重重，對于活動型的咖啡經(jīng)營來說，傳統(tǒng)方式顯得無能為力，所以我們要加強文化宣傳活動，盡量來降低營銷的成本。比如可以印發(fā)一些傳單，分發(fā)贈品，在本地的小報上刊登廣告，或者是在某一段時間里提供特別優(yōu)惠的飲料。另外，也可以通過當?shù)孛朗尘W(wǎng)提高曝光率。

　　以上這些方法都可以提高咖啡廳的用戶體驗。不斷為消費者提供更好的消費體驗，一直是斐塔咖啡不懈追求的目標。