繼3月推出“中國最好吃的100家餐廳”后，在世界杯來臨之前，搜狐網再推“中國100家最好吃的夏日餐廳”帶來“舌尖上的世界杯”。昨天，記者了解到，這次揚州因自媒體人缺位仍無緣榜單。業內人士提醒，搜狐這一榜單表明，隨著世界杯的開幕，餐飲業也將迎來“世界杯”經濟。

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　　舌尖上的世界杯

　　揚城餐飲業將迎來“世界杯經濟”

　　不少業內人士透露，搜狐這一榜單表明，餐飲業將迎來“世界杯”經濟。

　　昨天，記者走訪市區多家餐飲企業發現，一些餐飲企業專門設立了世界杯專場，在晚間延長營業時間，提供觀看世界杯的區域，并供應海鮮燒烤、啤酒等主題夜宵，“揚州的球迷不少，主力軍為80后和90后，多數已經工作，不可能常常熬夜看球，我們將在餐廳提供精彩賽事的回放，并且將營業時間延長到夜里12點。”虹橋閣主題餐廳的相關負責人介紹。

　　此外，后天就是父親節，有餐飲企業將父親節與世界杯相結合，“我們為每位前來用餐的父親，準備了"爸"氣十足的扎啤一份。”京華城香江蕉葉餐廳的相關負責人介紹，他們將父親節的主題定位為：“當父親節遇上世界杯”。

　　“我是球迷，也是父親，進到這樣的餐廳吃飯，感覺很有意思。”市民蔣先生表示。

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　　球迷宅家看球

　　點點手機，美食送上門

　　“北京很多中小型餐飲企業都選擇了微博、微信的營銷方式，為宅家看球的球迷將美食送上門。”在北京淮揚菜餐廳淮揚府工作的洛揚告訴記者。

　　對此，在世界杯開幕之際推出“高郵湖小龍蝦”外賣的王鮮記相關負責人張女士介紹，6月底將開放微博支付，“微博、微信聊天時，就可以做成一單生意，這個模式非常適合單品銷售的中小型餐飲企業。”張女士分析，中小型餐飲企業銷售靈活，球迷在世界杯期間，可通過微博和微信平臺預訂、付款，請對方直接將美食送到家里。

　　“微博、微信訂餐時代，會催生更豐富的夜宵服務業態，夜宵行業的銷售時間也會延長，這是好事，也是對于餐飲行業服務人員的一個新的挑戰。”市烹飪協會秘書長邱楊毅認為，相較于大飯店，這種模式對于中小型餐飲企業來說更加靈活，“像鹽水鵝、豬頭肉、龍蝦、螺螄等菜式可以提前做好，接受訂單后，只需要配送即可。”

不過，業內人士提醒，揚城球迷不少，但并非均為主力消費群體，即便是開微店也需要提前做好市場調查。

來源：和訊網