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網址：www.lzhslj.cn元宵節餐飲預訂 餐飲多元化
發布時間：2014-02-14
[摘要] 中國吃網記者對元宵節宴會的預訂情況展開了調查，“元宵宴”中餐預訂火爆，西餐廳生意不差，新式元宵受消費者歡迎。
春節剛過不久，元宵節又到了，還是合家團圓的主題，但今年又更不同，元宵節和西方情人節撞到了一天，這讓人們對過節的興致更高了，這不繼春節黃金周后餐飲業又迎來了新一輪的預訂高潮。中國吃網記者對元宵節宴會的預訂情況也展開了調查，有了不少發現。
“元宵宴”中餐預訂火爆
中國吃網記者走訪多家飯店、酒店后發現，元宵節的餐飲預訂十分火爆，餐位預訂率達到五成以上的餐飲企業比比皆是，很多飯店、酒店元宵節當天的餐位十分吃緊。一家酒店負責人說：“今年春節訂餐一直很紅火，尤其是臨近元宵節，提前預訂元宵節餐宴的市民絡繹不絕，元宵節當天的包間已經很難再訂上。”
記者在街上的一家中檔飯店碰到了來預訂包房的李浩，李浩告訴記者，元宵節想請全家人到飯店搓一頓，沒想到走遍了附近的幾家飯店都沒訂到包房。記者隨后以訂10人包房為名，電話咨詢了多家中檔飯店，多數飯店的工作人員一聽記者要預訂14日的包房時均表示，無論中午還是晚上，包房早在三四天前就被預訂光了。記者隨后走訪了多家高檔飯店，發現包房雖沒有達到中檔飯店一“房”難求的火爆程度，但多數飯店的包房都已訂出6成以上。
西餐廳生意也不差
而走訪目前不少西餐廳接到情人節當天的預訂都已超過5成，再加上一些散客，預計西餐廳當天肯定會像往年情人節一樣爆滿。
不少西餐廳已經開始籌備情人節的食譜和節目了。在北關附近一家西餐廳，店員告訴筆者，平日里前來就餐的多以年輕人為主，餐廳也會提供一兩種情侶套餐和多人套餐。但在情人節當日，餐廳會主推情侶套餐，并且增添情侶套餐的搭配種類，為了營造情人節浪漫的氣氛，餐廳還會贈送情人節當日就餐的情侶紅酒等精美禮品。店員表示，今年的情侶套餐價格與去年幾乎持平，人均消費在80元左右。“情人節當天肯定會出現一座難求的場面，現在已經接到了不少預訂的電話，前來咨詢的人也不少。”
筆者走訪了解到，雖然今年的元宵節與西方的情人節是一天，但是西餐廳還是主打浪漫情人節的主題。消費者金女士表示，她在前兩天就已經預定好了情人節當天的餐位，她們一共是三對情侶一起過情人節。“我們都已經提前5天訂位了，還是晚了，本來想訂個6人臺，可是現在只能6人擠坐4人臺了。”
新式元宵銷售有市場
除了“元宵宴”，元宵的銷售也十分火爆，為迎合消費者綠色健康的餐飲理念，許多商家除提供傳統的五仁、巧克力、黑芝麻等餡料外，還推出芋頭、綠茶以及獼猴桃、藍莓、哈密瓜等餡料，受到年輕人喜愛。
來源：中國吃網原創
