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應(yīng)對禽流感:重慶餐館吃雞感染最高賠60萬

發(fā)布時間:2013-04-17

來源:網(wǎng)絡(luò)

 

遭遇禽流感,市內(nèi)的各大雞餐館有的改行賣兔賣魚賣火鍋,未改行的無奈出新招攬食客。

 

 “吃雞感染禽流感不幸遇難,餐廳賠償60萬。”連日來,主營雞的餐廳生意下滑明顯,不少雞館改行,也有雞館無奈出新招,留住新老顧客。

 

  雞鴨餐廳生意下滑

 

  “生意太慘了,一個月至少虧損幾十萬。”昨日,我市一家知名主營雞的餐廳老板向記者大倒苦水,隨著禽流感的出現(xiàn),我市各大吃雞、鴨、鵝、鴿子的餐廳都沒能幸免,生意下滑,從整個行業(yè)來看,吃雞的餐廳下滑50-60%很普遍,多的下滑了70-80%

 

  我市另一家主營雞的知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹,凡是帶羽毛的餐廳生意都老火,吃雞和鴿子的最慘,水禽稍微好點(diǎn),比如老鴨湯生意下滑了4成左右,現(xiàn)在,很多店已經(jīng)沒有雞鴨及鴿子菜品了。

 

  我市一些綜合性中餐企業(yè)負(fù)責(zé)人也表示,最近雞鴨菜品點(diǎn)擊率確實(shí)少了很多,兔類、魚類的點(diǎn)擊率比以前增加了。

 

  雞館改行賣兔賣魚

 

  連日來,不少社區(qū)的雞湯館都改行了。

 

  在海關(guān)背后的餐飲街,有細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn),一家名叫小雞大廚的餐廳,最近兩天,招牌已經(jīng)更換成了“奔月兔”。

 

  老板王先生介紹,小雞大廚是春節(jié)前才開業(yè)的,有500平方米左右,30多張桌,禽流感之前,平均每天的就座率達(dá)到9成,每天可以坐幾十桌,禽流感后,一天只有幾桌,再這樣做下去,一個月下來至少要虧十幾萬。

 

  “這些年,豬肉出現(xiàn)瘦肉精、牛肉有瘋牛病,雞鴨有禽流感,只有兔子沒有出事,因此,我們改行做兔子了。”王先生說。

 

  同樣,在南坪融僑云滿庭,一家開了兩年的梁山雞,最近也改頭換面,轉(zhuǎn)行賣魚了,并貼出大幅廣告。

 

  而在大坪一家雞湯館,最近也關(guān)門了,老板稱,將改行做火鍋,正在裝修。

 

  吃雞若染病,雞館賠錢

 

  不轉(zhuǎn)行的雞類餐廳,只有想辦法出新招招攬顧客。

 

  最近兩天,千廝燉雞館就在主城11家餐廳推出了服務(wù)承諾卡,吃雞的顧客在卡片上填上姓名、性別和聯(lián)系電話、就餐時間后,按上手印,就算完成。

 

   千廝燉雞館承諾,“凡是在千廝燉雞館就餐的顧客,30天內(nèi)不論何種原因感染H7N9,憑此卡,由本公司承擔(dān)全部治療費(fèi),不幸遇難者,本公司賠償60萬元。”

 

  負(fù)責(zé)人表示,目前,每個千廝燉雞館大約有四分之一左右的就餐顧客填了卡,大部分顧客都拒絕填卡。

 

  而我市另一家吃雞的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人則表示,禽流感在我市并沒有出現(xiàn),并不是吃雞就要感染H7N9,她將邀請有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、媒體代表、市民代表免費(fèi)帶頭吃雞。

 

  行業(yè)協(xié)會:不能談雞色變

 

  對于餐館轉(zhuǎn)行、暫停一些雞鴨菜品或出新招留客,市飲食行業(yè)協(xié)會會長劉英表示,這些企業(yè)的自救行為可以理解,具體做法可以根據(jù)企業(yè)自身的情況來決定,但是,重慶目前還沒有發(fā)現(xiàn)禽流感,市民不必談雞色變。

 

 

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