[摘要] “85度C”首度進軍餐廳市場，推出火鍋品牌“這一鍋”正式開幕。

　　據臺灣“中央社”報道，臺灣著名面包甜點品牌：“85度C”首度進軍餐廳市場，推出火鍋品牌“這一鍋”正式開幕。未來除了計劃獨立掛牌上市，明年集團可望再添新品牌，主打平價牛排市場。

　　由于兩岸消費者都愛吃火鍋，連賣面包起家的85度C，也要搶食這塊市場大餅。85度C董事長吳政學指出，“這一鍋”第1家店歷時3年多規劃，耗資新臺幣5000萬元，特別請來榮獲2005年臺北、香港國際烹飪廚藝大賽金牌、擁有亞洲區國際裁判執照兩位之一，并于2010年率領臺灣代表隊在新加坡FHA廚藝挑戰賽獲得11金3銀7銅的金牌主廚陳詠佶帶領研發團隊。

　　吳政學說，“這一鍋”開幕后，目標5年臺灣要展店達20家，2年內就要西進大陸拓點。“這一鍋”總經理李雅清表示，估計“這一鍋”單店年營收可上看1億元新臺幣，今年農歷年前，“這一鍋”就會開出第2家店，第3店已經在裝修中。

　　過去在臺灣連鎖餐飲龍頭王品集團工作的李雅清指出，未來85度C也將加快在餐飲市場的發展腳步，預期明年就會有第2個品牌出現，主打平價奢華的牛排市場。

　　85度C除以“這一鍋”宣示進軍連鎖餐廳市場，未來也計劃讓“這一鍋”獨立出來掛牌上市。