“中國(guó)餐飲100人圓桌會(huì)議”將于2012年11月28日至11月29日在北京奧體中心隆重舉行，會(huì)議將匯集中國(guó)最優(yōu)秀的餐飲界領(lǐng)袖、企業(yè)家和行業(yè)專家共同塑造中國(guó)餐飲的未來(lái)，這也是餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，全力打造100家年?duì)I業(yè)額超過(guò)10億、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的大型連鎖現(xiàn)代服務(wù)企業(yè)的重要舉措。

中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的“達(dá)沃斯論壇”

角度決定態(tài)度，“中國(guó)餐飲100人圓桌會(huì)議”這一全新的餐飲業(yè)高端交流平臺(tái)的誕生，首先改變的就是“角度”。“中國(guó)餐飲100人圓桌會(huì)議”不僅關(guān)注已有的經(jīng)驗(yàn)分享總結(jié)，同時(shí)還將對(duì)舊有秩序和原則進(jìn)行重組，甚至還將對(duì)中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)涉足尚淺的“藍(lán)海領(lǐng)域”進(jìn)行大膽的預(yù)測(cè)和可行性分析，這是中國(guó)餐飲業(yè)傳統(tǒng)交流方式由“加法”向“乘法”乃至“幾何倍增”的一次嘗試。

據(jù)悉，受邀請(qǐng)代表不僅僅要考量所在企業(yè)的體量和已經(jīng)取得的成績(jī)，更重要的是企業(yè)未來(lái)的發(fā)展?jié)摿�及�?duì)行業(yè)發(fā)展的積極引領(lǐng)作用。中國(guó)餐飲100人圓桌會(huì)議將通過(guò)研討、對(duì)話、考察、分享、辯論、學(xué)術(shù)發(fā)布等形式，為企業(yè)家創(chuàng)造高端對(duì)話的平臺(tái)。

新平臺(tái)新規(guī)則新希望新一代餐飲領(lǐng)袖集體破冰而出

當(dāng)前，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，市場(chǎng)空間不斷擴(kuò)大，但產(chǎn)業(yè)集約化和規(guī)模化程度不高，管理模式過(guò)于傳統(tǒng)，經(jīng)營(yíng)模式相對(duì)單一，產(chǎn)業(yè)升級(jí)迫在眉睫。“中國(guó)餐飲100人圓桌會(huì)議”的代表既是眾多餐飲企業(yè)家中的佼佼者，也是真正的行業(yè)領(lǐng)袖，備受媒體和公眾所關(guān)注。他們不僅要為企業(yè)發(fā)展而努力經(jīng)營(yíng)，更要為產(chǎn)業(yè)升級(jí)而積極探索，他們給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)的不單是營(yíng)業(yè)額的提升，更多的是方向的引領(lǐng)和模式的創(chuàng)新。正基于此，行業(yè)期待新一代餐飲領(lǐng)袖集體發(fā)揮更大的作用，更加希望看到“新平臺(tái)，新規(guī)則，新希望”的出現(xiàn)。

在不久前召開(kāi)的中國(guó)餐飲業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)家高峰會(huì)議上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇秋成表示，我們一定要清醒地認(rèn)識(shí)到企業(yè)的有形成本和無(wú)形成本隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷深入改革和發(fā)展，呈現(xiàn)永久性上升的趨勢(shì)，企業(yè)不能再靠低成本、廉價(jià)勞動(dòng)力去擴(kuò)張，要想降低成本、增加利潤(rùn)，持續(xù)發(fā)展，外部靠政府政策的支持，內(nèi)部主要還得靠企業(yè)領(lǐng)軍的決策者，提高企業(yè)創(chuàng)新管理水平，加強(qiáng)企業(yè)管理，做出科學(xué)、正確的決策。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期的特定階段，在企業(yè)管理還不夠規(guī)范化、治理結(jié)構(gòu)還不完善的現(xiàn)實(shí)中，解決企業(yè)發(fā)展的瓶頸集中體現(xiàn)在企業(yè)領(lǐng)軍管理者的決策上。

蘇秋成會(huì)長(zhǎng)希望餐飲業(yè)領(lǐng)軍決策者，都能正確認(rèn)識(shí)形勢(shì)，增強(qiáng)改革發(fā)展信心，抓住通脹壓力減輕的有利時(shí)機(jī)，在穩(wěn)增長(zhǎng)與調(diào)結(jié)構(gòu)、抓改革的結(jié)合上多下功夫，利用當(dāng)前市場(chǎng)偏緊、推進(jìn)餐飲企業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，力促科技創(chuàng)新，引導(dǎo)企業(yè)兼并重組、淘汰落后、有序轉(zhuǎn)移，加速發(fā)展現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)，培育新的增長(zhǎng)點(diǎn)，提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。加快餐飲業(yè)自身轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，積極應(yīng)對(duì)、采取有力措施，改進(jìn)內(nèi)部管理環(huán)境，創(chuàng)新科學(xué)決策，破解發(fā)展難題、增加效益、降低成本、促進(jìn)穩(wěn)增長(zhǎng)、持續(xù)發(fā)展。

“中國(guó)餐飲100人”唱響中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)“群英會(huì)”

本次“中國(guó)餐飲100人圓桌會(huì)議”將以“現(xiàn)代商業(yè)模式下的中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，緊緊圍繞中國(guó)餐飲商業(yè)模式轉(zhuǎn)型升級(jí)議題，邀請(qǐng)資深學(xué)者、機(jī)構(gòu)投資人、企業(yè)領(lǐng)袖，一起判研趨勢(shì)、前瞻對(duì)策、激蕩新知，探討在新的周期下適合中國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展的商業(yè)模式創(chuàng)新之路，分享在新形勢(shì)下企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式和資本運(yùn)作的雙核驅(qū)動(dòng)，幫助企業(yè)在復(fù)雜的新經(jīng)濟(jì)格局下實(shí)現(xiàn)成長(zhǎng)。

無(wú)論財(cái)富的力量有多大，它都只是衡量一位商業(yè)領(lǐng)袖的尺度之一。在全球化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，公司治理和商業(yè)博弈都日趨規(guī)范，而行業(yè)領(lǐng)袖領(lǐng)導(dǎo)力的提升也隨之超越了方法和工具層面，向哲學(xué)、理念的層面不斷升華。“中國(guó)餐飲100人”，是樹(shù)立包括行業(yè)貢獻(xiàn)、財(cái)務(wù)表現(xiàn)、領(lǐng)導(dǎo)才能、創(chuàng)造性和創(chuàng)新能力以及社會(huì)責(zé)任等一整套完整的標(biāo)桿，來(lái)衡量商業(yè)領(lǐng)袖的價(jià)值。

據(jù)悉，首次圓桌會(huì)議，入選嘉賓資格考核及其嚴(yán)格。他們中，有用服務(wù)和連鎖化經(jīng)營(yíng)成就書(shū)寫(xiě)“神話”，賦予傳統(tǒng)中餐行業(yè)以嶄新內(nèi)涵，為行業(yè)發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)的業(yè)界天才；有弘揚(yáng)中華文化，為中餐全球化、主流化、產(chǎn)業(yè)化做出不可磨滅的貢獻(xiàn)的海外中餐事業(yè)拓荒者和中餐行業(yè)的領(lǐng)軍人；有敢于打破固有慣例，運(yùn)用嶄新概念和策略，締造上市神話的商界翹楚；有標(biāo)準(zhǔn)化、創(chuàng)新化、精品化，為傳統(tǒng)中餐行業(yè)帶來(lái)全新經(jīng)營(yíng)模式，贊助溫暖工程、幫助弱勢(shì)社群、踐行慈善理念，將企業(yè)與社會(huì)融為一體的優(yōu)秀行業(yè)領(lǐng)袖；有顛覆了傳統(tǒng)中餐企業(yè)的盈利模式，依靠品牌和平臺(tái)來(lái)獲取財(cái)富，成為了全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)的商業(yè)領(lǐng)袖；還有將傳統(tǒng)餐飲服務(wù)延伸到電子訂餐服務(wù)新領(lǐng)域，引領(lǐng)時(shí)代潮流的新生代商界領(lǐng)軍人，他們身上體現(xiàn)了專業(yè)知識(shí)、管理能力、創(chuàng)新精神的完美融合。

“中國(guó)餐飲100人”領(lǐng)軍企業(yè)家的美麗聚會(huì)

王者以民為天，民以食為天，能知天之天者，斯可矣。過(guò)去的三十年，我們勇往直前，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)餐飲發(fā)展的先河；未來(lái)三十年，我們激情奮進(jìn)，向著100家具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的大型連鎖餐飲企業(yè)進(jìn)軍！

中國(guó)餐飲100人盛會(huì)，締造中國(guó)餐飲新力量，塑造中國(guó)餐飲新未來(lái)；

中國(guó)餐飲100人盛會(huì)，我們與懷揣夢(mèng)想、充滿激情、勇于開(kāi)拓、奮發(fā)自強(qiáng)的優(yōu)秀企業(yè)家并肩前行；

中國(guó)餐飲100人盛會(huì)，將通過(guò)會(huì)議、研討、考察、分享、辯論、學(xué)術(shù)發(fā)布等形式，締造中國(guó)餐飲發(fā)展理論高地；

中國(guó)餐飲100人盛會(huì)，讓餐飲領(lǐng)袖與政府、商界、新聞界、資本機(jī)構(gòu)行業(yè)代表等機(jī)構(gòu)的重量級(jí)人士進(jìn)行“對(duì)話”，帶動(dòng)和促進(jìn)中國(guó)餐飲界實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

中國(guó)餐飲100人盛會(huì)，是餐飲企業(yè)家播撒夢(mèng)想的沃土，是展示才華的樂(lè)園！

不登高山，不知天之大；

不臨深谷，不知地之厚；

我們?cè)概c智者同行，我們?cè)概c勇者并肩，攜手同行，讓我們共同感悟那份專屬于餐飲企業(yè)家的人生之路！