餐飲業(yè)招聘難 男服務(wù)員成新寵
發(fā)布時(shí)間：2011-11-02
[摘要] 餐飲業(yè)快速發(fā)展，目前不少餐飲店都存在缺工現(xiàn)象，女工更是難求。記者走訪包頭多個(gè)路段的酒店發(fā)現(xiàn)，一些原本只招女服務(wù)員的店紛紛將招聘條件改成“男女不限”。
隨著內(nèi)蒙古包頭市的餐飲業(yè)快速發(fā)展，招工難的現(xiàn)象日益凸顯。而在這場(chǎng)用工方與務(wù)工人員博弈的背后，顯露出一番新景象：女服務(wù)員逐漸減少，男服務(wù)員成飯店用工新寵。
招聘條件變“男女不限”
以前不少餐飲、旅館等服務(wù)業(yè)進(jìn)場(chǎng)招人。女工一直是服務(wù)業(yè)的主力軍，也是服務(wù)業(yè)緊缺的人才。目前不少餐飲、旅館存在缺工現(xiàn)象，女工更是難求。記者走訪包頭多個(gè)路段的酒店發(fā)現(xiàn)，一些原本只招女服務(wù)員的店紛紛將招聘條件改成“男女不限”，有的酒店負(fù)責(zé)人坦言，男服務(wù)員比起女服務(wù)員，也有一些優(yōu)勢(shì)。
“以前我們?nèi)ゾ频瓿燥垼⻊?wù)員都是年輕漂亮的女孩子，可現(xiàn)在男服務(wù)員比女服務(wù)員還多。”包頭市民張先生因?yàn)樯庑枰?jīng)常出入各大酒店就餐，提到男服務(wù)員越來(lái)越多的情況，張先生如是說(shuō)。
于是，不少企業(yè)也逐漸接納男服務(wù)員擔(dān)任原本女性的角色，男服務(wù)員漸成酒店餐桌服務(wù)主角。
興城西路一家酒店負(fù)責(zé)人告訴記者，他們店里除了迎賓、收銀、打掃客房的是女性之外，其他崗位基本都是男性了。“實(shí)在沒(méi)有辦法，主要是女性服務(wù)員難找。”酒店負(fù)責(zé)人胡先生表示，他們通過(guò)各種途徑招聘女性服務(wù)業(yè)，可是始終招不滿(mǎn)，一些成熟的員工也紛紛跳槽，只有用男員工來(lái)替代。市民李先生也發(fā)現(xiàn)了這一現(xiàn)象，他說(shuō)，現(xiàn)在去飯店吃飯，感覺(jué)男服務(wù)員更多。
商家稱(chēng)男服務(wù)員獲認(rèn)可
“其實(shí)我們以前更偏好于招女服務(wù)員。”阿諾川菜溪飯店老板告訴記者，從去年開(kāi)始，服務(wù)員短缺現(xiàn)象就一直存在，而女服務(wù)員更是難招。為了維持飯店的生意，只得把招聘條件由“招聘女服務(wù)員”改為“男女不限”。
“男服務(wù)員也有很多優(yōu)勢(shì)，比如力氣大，做起事來(lái)很麻利，這些方面都得到了顧客的認(rèn)可，我認(rèn)為效果很好。”老板如是說(shuō)。
求職者觀念轉(zhuǎn)變
現(xiàn)在80后、90后逐漸成為外來(lái)務(wù)工人員的主力軍，再加上他們多是獨(dú)生子女，父母對(duì)其教育更加重視。隨著文化程度的提高，很多務(wù)工人員不愿意從事基礎(chǔ)的服務(wù)行業(yè)。另外，務(wù)工人員多是農(nóng)村進(jìn)城打工者，隨著生活水平和教育水平雙項(xiàng)提高，務(wù)工人員的觀念也出現(xiàn)了變化。
目前，服務(wù)行業(yè)出現(xiàn)男多女少現(xiàn)象，根本原因是服務(wù)員社會(huì)地位低，且工作繁重、時(shí)間較長(zhǎng)、待遇偏低、缺少私人空間等。此外，有些人對(duì)服務(wù)行業(yè)存在偏見(jiàn)，再加上經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，為求職者提供了更多選擇機(jī)會(huì)，更多的女性務(wù)工人員冷落勞動(dòng)密集型行業(yè)成為必然。
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